AOC Alsace

Cette appellation est garante de l’authenticité du terroir alsacien et du savoir-faire de ses producteurs. Elle distingue soit des vins portant le nom d’un des sept cépages, soit un vin d’assemblage portant un nom de marque ou les mentions Edelzwicker ou Gentil.

AOC Alsace Grand Cru

Cette appellation est attribuée à de grands vins répondant à des critères de qualité très exigeants. Ils sont issus de l’un des 51 terroirs d’exception délimités portant un nom de lieu-dit. Les caractéristiques géologiques et climatiques ainsi que des contraintes strictes de production en font des vins uniques, fins et complexes, le plus souvent aptes au vieillissement. Ces vins racés et authentiques expriment alors pleinement, dans leurs arômes et leur structure, l’empreinte de leur terroir. Les cépages admis dans les Grands Crus sont, sauf exceptions, le Riesling, le Muscat, le Pinot Gris et le Gewurztraminer.

AOC Crémant d’Alsace

Ces Vins d’Alsace effervescents vifs et délicats sont élaborés selon la méthode traditionnelle, principalement à partir du Pinot Blanc, mais aussi du Pinot Gris, du Riesling, du Chardonnay ou du Pinot Noir (Crémant Rosé). Ces vins sont aujourd’hui leaders des Crémants de France. À l’apéritif ou avec un repas, ils sont à l’aise en toute circonstance.

Mention Vendanges Tardives

Cette mention couronne des vins exceptionnels élaborés à partir de raisins récoltés en surmaturité. Le développement du Botrytis Cinerea (pourriture noble) favorise la concentration des arômes et apporte à ces vins moelleux et liquoreux une puissance et une complexité incomparables.

Mention Sélections de Grains Nobles

La sélection se fait par tries successives de grains atteints de pourriture noble. La concentration rend l’intensité du cépage plus discrète, au bénéfice d’une puissance, d’une complexité et d’une longueur en bouche remarquables. On atteint là de véritables chefs-d’oeuvre.