Il n’y a pas si longtemps, 80 % des oeufs vendus en grande distribution provenaient de ces élevages où, faut-il le rappeler, les poules vivent en cage, ne voient jamais la lumière du jour, ne touchent pas le sol et ont le bec coupé.

Cette proportion est aujourd’hui passée à 60 % et on ne peut que s’en réjouir.

À l’origine de cette baisse, les consommateurs de plus en plus avertis bien sûr, mais aussi les industriels qui font le choix d’oeufs issus d’élevages en plein air pour la composition des mayonnaises, sauces, etc.

Pour vous assurer que les oeufs proviennent bien d’élevages en plein air, guettez le numéro inscrit sur l’oeuf : le 0 correspond au bio, le 1 à l’élevage en plein air.

Gare aux chiffres 3 et 4 qui correspondent aux élevages au sol et en cage !